RETIRO DA PONTE®
Após a importante obra de remodelação, o Restaurante Retiro da Ponte® abre novamente as suas portas, para continuar com a tradição desta casa de repasto, em Vilar dos Mouros – Caminha.
BLOG
Receita de marmelada caseira (com dicas)
Partilhamos uma receita de família, que se diferencia por ter um toque mais ácido (devido à quantidade de açúcar utilizada),...
Jantar Vínico – Joaquim Costa Vargas
Marque na agenda: dia 25 de outubro , sexta-feira, jantar vínico com Joaquim Costa Vargas. Welcome drink Tarteletes de gema, atum e...
A EMENTA
“Há só um banquete português que desbanca todos os jantares de Paris, mas que os desbanca inteiramente: é a ceia da véspera de Natal nas nossas terras do Minho” Ramalho Ortigão, escritor português (1863-1915)
A ementa do restaurante Retiro da Ponte®, inspirada na cozinha tradicional portuguesa e na cozinha contemporânea, procura também privilegiar os produtos sazonais, concebendo variações em cada época do ano. Algumas iguarias regionais servidas no restaurante Retiro da Ponte®:
Bacalhau
Em 1884, Eça de Queiroz, numa carta endereçada ao seu amigo Oliveira Martins, escreveu: “…Os meus romances no fundo são franceses, como eu sou em quase tudo um francês – exceto num certo fundo sincero de tristeza lírica, que é uma característica portuguesa, num gosto depravado pelo fadinho, e no justo amor do bacalhau de cebolada…”.
Sável
… O sável é pescado desde tempos remotos. Em Cerveira os pescadores pescavam-no e as mulheres vendiam-no às postas, de porta em porta.
Polvo
… O Polvo, uma iguaria dos nossos mares. Não podemos dizer que esse molusco marinho seja um animal bonito, mas o polvo é protagonista de belos pratos da gastronomia contemporânea. Ele foi introduzido na alimentação humana há milénios, muito apreciado na culinária do Mediterrâneo…
Leite Creme
… O leite-creme é uma das sobremesas mais populares em todo o Vale do Minho, com forte expressão nas famílias e restaurantes. É confecionado à base de leite, ovos, açúcar, amido de milho, casca de limão e pau de canela. A conjugação destes ingredientes deu origem a uma sobremesa simples, mas consistente, de sabor subtil, suave e aveludado, com a sua crocante camada de açúcar queimado e caramelizado, que a tornam apetecível e sempre presente em qualquer festim. Existem imensas variedades de leite-creme e há até quem diga que existem tantas receitas quantas as pessoas que as confecionam …
In, “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, Minha Terra – Federação Portuguesa de Associações de Desenvolvimento Local, 2013
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AS NOSSAS AVALIAÇÕES
A opinião dos nossos clientes é muito importante para nós.
CLASSIFICAÇÃO MÉDIA
4.7/5
No suelo hacer reseñas aún que me lo pienso en muchas ocasiones... porque todo es muy relativo en cuanto a gustos, no siempre estamos estables para opinar con objetividad... pero lo de este restaurante es digno de mencionar... para mí ha pasado a ser mi sabor y textura mejor del mundo... y no exagero nada... pedimos las vieiras, el pulpo (fue el motivo de elegir este restaurante) y la lubina... la tarta de almendras y un postre de musse de chocolate que era extra a la carta... el sabor y textura de las vieiras es de otro planeta, el pulpo sin ser nada ostentoso creo que ninguna vez lo he comido tan perfecto... pero lo de la lubina al teriyaki (salsa que no me gusta) con ese risotto de almendras ya es para morirse en el sitio... yo no he probado cosa igual por este precio ni sentido tanto cariño en el plato... en esta semana que estamos de vacaciones volveremos de nuevo... pero es de matrícula de honor!!! Chapó
Perfect octopus. Really good quality of food for so deep counteryside location
Un lugar idílico para comer. El ambiente es excelente, el servicio genial y la comida insuperable. Visita obligatoria si estás por la zona. Relación calidad/precio genial.
Perfeito para jantares de Grupo!!
Um espaço incrível, muito agradável, celebramos o aniversário de uma amiga, na qual ficamos com uma sala privada só para nós, o espaço é muito acolhedor com uns tons amadeirados incríveis.
O serviço excecional, muito atenciosos. Comida 100% de qualidade. Recomendo !!