RETIRO DA PONTE®
Após a importante obra de remodelação, o Restaurante Retiro da Ponte® abre novamente as suas portas, para continuar com a tradição desta casa de repasto, em Vilar dos Mouros – Caminha.
BLOG
Receita de marmelada caseira (com dicas)
Partilhamos uma receita de família, que se diferencia por ter um toque mais ácido (devido à quantidade de açúcar utilizada),...
Jantar Vínico – Joaquim Costa Vargas
Marque na agenda: dia 25 de outubro , sexta-feira, jantar vínico com Joaquim Costa Vargas. Welcome drink Tarteletes de gema, atum e...
A EMENTA
“Há só um banquete português que desbanca todos os jantares de Paris, mas que os desbanca inteiramente: é a ceia da véspera de Natal nas nossas terras do Minho” Ramalho Ortigão, escritor português (1863-1915)
A ementa do restaurante Retiro da Ponte®, inspirada na cozinha tradicional portuguesa e na cozinha contemporânea, procura também privilegiar os produtos sazonais, concebendo variações em cada época do ano. Algumas iguarias regionais servidas no restaurante Retiro da Ponte®:
Bacalhau
Em 1884, Eça de Queiroz, numa carta endereçada ao seu amigo Oliveira Martins, escreveu: “…Os meus romances no fundo são franceses, como eu sou em quase tudo um francês – exceto num certo fundo sincero de tristeza lírica, que é uma característica portuguesa, num gosto depravado pelo fadinho, e no justo amor do bacalhau de cebolada…”.
Sável
… O sável é pescado desde tempos remotos. Em Cerveira os pescadores pescavam-no e as mulheres vendiam-no às postas, de porta em porta.
Polvo
… O Polvo, uma iguaria dos nossos mares. Não podemos dizer que esse molusco marinho seja um animal bonito, mas o polvo é protagonista de belos pratos da gastronomia contemporânea. Ele foi introduzido na alimentação humana há milénios, muito apreciado na culinária do Mediterrâneo…
Leite Creme
… O leite-creme é uma das sobremesas mais populares em todo o Vale do Minho, com forte expressão nas famílias e restaurantes. É confecionado à base de leite, ovos, açúcar, amido de milho, casca de limão e pau de canela. A conjugação destes ingredientes deu origem a uma sobremesa simples, mas consistente, de sabor subtil, suave e aveludado, com a sua crocante camada de açúcar queimado e caramelizado, que a tornam apetecível e sempre presente em qualquer festim. Existem imensas variedades de leite-creme e há até quem diga que existem tantas receitas quantas as pessoas que as confecionam …
In, “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, Minha Terra – Federação Portuguesa de Associações de Desenvolvimento Local, 2013
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AS NOSSAS AVALIAÇÕES
A opinião dos nossos clientes é muito importante para nós.
CLASSIFICAÇÃO MÉDIA
4.7/5
Equilibrio perfecto entre calidad ambiente y servicio.
La ubicación al lado del Río, el puente, la casa! Estaba todo perfecto.
Comida riquísima.Todo estaba de diez. Y el entorno precioso. Muy buen sitio.
Comida muito bem elaborada e plena de sabor. Comi entrecosto grelhado com batata frita e um creme de couve flor fumada, uma verdadeira delícia e a sobremesa igualmente deliciosa, foi uma semiesfera chocolate amargo com crumble, muito bom. Além disto o pessoal muito simpático.
Perfect octopus. Really good quality of food for so deep countryside location.
Lugar súper agradable con muy buen servicio y buena carta. Comimos vieiras y bacalao y estaba todo de primera. Buena relación calidad-precio. Sin duda para repetir.